Как да избирате месо в супермаркета – етикети, произход, състав и важни детайли

Когато купуваме месо от супермаркета, обикновено гледаме няколко неща: цена, външен вид, срок на годност и промоция.

Но зад етикета има още информация, която може да ни помогне да разберем какво точно поставяме на масата.

Понякога разликата между два привидно еднакви продукта не се вижда на пръв поглед.

Единият може да бъде чисто месо, а другият – месен продукт с добавени съставки. Единият може да бъде охладен, а другият – размразен. Единият може да изглежда по-изгоден, но цената за килограм чист продукт да е различна.

Затова най-добрият начин да пазаруваме разумно е не да се страхуваме от супермаркета, а да се научим да четем етикета.

Първото правило: не гледайте само предната страна

Предната страна на опаковката обикновено е създадена така, че продуктът да бъде лесно разпознаваем.

Там виждаме името, снимка на продукта, марката, промоционална цена или кратко описание.

Но важната информация често се намира на гърба или отстрани.

Там трябва да потърсим:

• наименованието на продукта;

• списъка със съставки, когато е приложим;

• нетното количество;

• срока на годност или минималната трайност според вида продукт;

• условията за съхранение;

• информацията за производителя или оператора;

• произхода, когато е задължително да бъде посочен;

• хранителната информация при продуктите, за които тя се изисква.

Самото наличие на красива снимка на месо не ви казва достатъчно.

„Месо“ и „месен продукт“ не са непременно едно и също

Това е един от най-важните детайли.

На пазара има различни категории продукти.

Прясното месо има различни изисквания за информация и обозначаване в сравнение с колбаси, мариновани продукти, готови за готвене изделия и други преработени месни храни.

Затова не сравнявайте автоматично пилешко филе с мариновано пилешко изделие само защото и двете се намират в хладилната витрина.

Винаги четете точното наименование.

То може да ви каже много повече от рекламния текст върху опаковката.

Охладено, замразено и размразено

Състоянието на месото е друг важен фактор.

Замразяването и последващото размразяване са нормални технологични процеси за много хранителни продукти.

Но потребителят трябва да знае какво купува.

При някои продукти е необходимо да бъде посочено, че са били замразени и след това размразени, когато приложимите правила го изискват.

Това е важно не само за избора в магазина, но и за съхранението у дома.

Ако продуктът е бил размразен, не трябва да приемаме автоматично, че можем да го замразим отново в същото състояние.

Следвайте указанията на опаковката и правилата за безопасно съхранение.

А какво означава добавената вода?

Това е тема, която често предизвиква объркване.

При определени месни продукти може да има добавена вода или други съставки като част от технологията на производство.

Това не означава автоматично, че продуктът е опасен или че е „фалшив“.

Важното е потребителят да знае какво купува.

При преработени продукти съставките трябва да бъдат посочени съгласно приложимите правила за етикетиране.

Затова, ако търсите максимално прост продукт, погледнете списъка със съставките.

Колкото по-ясно е описан продуктът, толкова по-лесно е да го сравните с друг.

Защо цената за килограм е толкова важна?

Представете си две опаковки.

Едната изглежда по-евтина, но съдържа 400 грама.

Другата струва малко повече, но съдържа 600 грама.

Ако гледате само крайната цена, първата може да изглежда като по-добра сделка.

Но когато сравните цената за килограм, картината може да се промени.

Затова винаги проверявайте цената за единица количество, когато магазинът я посочва.

Това е един от най-лесните начини да сравнявате различни опаковки.

Не се подвеждайте само по размера на опаковката

Голяма опаковка не означава непременно повече продукт.

В нея може да има повече свободно пространство или просто различен дизайн.

Затова гледайте нетното количество, а не визуалния размер на кутията или тарелката.

Това правило важи не само за месото, но и за почти всички пакетирани храни.

Какво да гледаме при пилешкото?

При пилешкото месо много хора се интересуват от произхода, датата, начина на съхранение и външния вид.

Но само цветът не може да бъде единственият критерий за безопасност.

Проверявайте целостта на опаковката.

Ако тя е повредена, разкъсана или има необичайно изтичане на течност, обърнете внимание на състоянието на продукта и при съмнение изберете друга опаковка.

След покупката спазвайте температурните условия, посочени от производи