Така през зимата просто изваждате необходимото количество.
❄️ ЗАМРАЗЯВАНЕ – СУПЕР УДОБЕН ВАРИАНТ
Оставете готовия сос да се охлади.
Разделете го на малки порции.
Използвайте подходящи кутии или торбички за замразяване.
Не ги препълвайте.
Оставете малко пространство за разширяване при замразяване.
Напишете датата върху всяка порция.
Така няма да се чудите кога сте го приготвили.
🍝 И ЗИМАТА ВЕЧЕ Е ПО-ЛЕСНА
Представете си след няколко месеца.
Връщате се вкъщи след работа.
Нямате много време за готвене.
Отваряте фризера.
Изваждате домашния доматен сос.
Докато водата за пастата заври, сосът се загрява.
Добавяте малко пармезан.
Пресен босилек.
Щипка черен пипер.
И вечерята е готова.
Това е една от най-големите ползи на домашните заготовки.
Не само вкусът.
Удобството.
🍕 ДОМАШНА ПИЦА?
Разбира се!
Този сос е чудесна основа за домашна пица.
Намажете тънък слой върху тестото.
Добавете моцарела.
Гъби.
Маслини.
Шунка, ако желаете.
И малко риган.
След изпичането добавете пресен босилек.
Ароматът ще ви напомни за лятото, дори навън да е студено.
🍆 МУСАКА И ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Домашният доматен сос може да намери място и в много други рецепти.
Добавете го към печени патладжани.
Използвайте го в зеленчукова мусака.
Сложете го към задушени тиквички.
Комбинирайте го с печени чушки.
Или го използвайте като основа за сос към месо.
Един буркан може да ви спести доста време в кухнята.
🥘 ЗА БЪРЗО ДОМАШНО ЯСТИЕ
Запържете малко лук.
Добавете домашния сос.
Сложете боб или нахут.
Добавете подправки.
Оставете всичко да покъкри.
Получавате бързо и ароматно ястие.
И ако имате малко сирене или кашкавал, можете да го добавите отгоре.
🧄 МОЖЕ ЛИ ДА ДОБАВИМ ПОВЕЧЕ ЧЕСЪН?
Разбира се.
Ако сте любители на чесъна, увеличете количеството.
Но помнете, че вкусът му става по-силен, ако сосът престои.
Понякога две-три скилидки са напълно достатъчни.
🌶️ А ЛЮТО?
За любителите на пикантното – малко люта чушка може да направи чудеса.
Можете да използвате пресна или сушена.
Само не прекалявайте от първия път.
По-лесно е да добавите още люто по-късно, отколкото да спасите прекалено пикантен сос.
🧂 НЕ ПРЕКАЛЯВАЙТЕ СЪС СОЛТА
Това също е важен съвет.
Когато сосът се редуцира, водата се изпарява, но солта остава.
Затова ако посолите прекалено в началото, след сгъстяването сосът може да стане прекалено солен.
Започнете с малко.