По-вкусно от хамбургер: тортила с кайма
Ако обичате хамбургери, дюнери и всякакви ястия, в които има сочно месо, разтопено сирене и хубав сос, тази рецепта заслужава място в менюто ви.
Тя съчетава най-хубавото от няколко любими бързи храни.
Има сочна кайма.
Има разтопен кашкавал.
Има хрупкава тортила.
Има свежи зеленчуци.
И всичко това се приготвя в тиган за сравнително кратко време.
Най-хубавото е, че не ви е необходим фритюрник или специален уред.
Необходими продукти
За 4 тортили:
-
4 големи тортили;
-
500 г смляно месо;
-
1 малка глава лук;
-
2 скилидки чесън;
-
1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
-
½ чаена лъжичка кимион;
-
½ чаена лъжичка сушен риган;
-
сол на вкус;
-
черен пипер на вкус;
-
120–150 г настърган кашкавал или чедър;
-
1 домат;
-
няколко листа зелена салата;
-
1 малка краставица;
-
1–2 супени лъжици олио.
За бързия сос:
-
3 супени лъжици кисело мляко;
-
2 супени лъжици майонеза;
-
1 чаена лъжичка горчица;
-
1 малка скилидка чесън;
-
малко лимонов сок;
-
сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне на каймата
Загрейте тиган на средна температура и добавете малко олио.
Нарежете лука на ситно и го сложете в тигана.
Гответе няколко минути, докато омекне.
Добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте за кратко.
Не го оставяйте прекалено дълго на силен огън, защото може да изгори и да стане горчив.
Добавете каймата.
Разбивайте я с дървена лъжица или шпатула, докато стане на малки парченца.
Гответе, докато месото промени цвета си и бъде напълно термично обработено.
Подправките правят разликата
Добавете червения пипер, кимиона, ригана, солта и черния пипер.
Разбъркайте добре.
Кимионът придава леко ориенталски аромат, докато риганът прави вкуса по-близък до класическата комбинация за бургер или пица.
Ако обичате люто, можете да добавите щипка лют пипер или малко люти чушки.
След като каймата е готова, свалете тигана от котлона.
Пригответе соса
В малка купа смесете киселото мляко, майонезата и горчицата.
Добавете пресования чесън и няколко капки лимонов сок.
Овкусете със сол и черен пипер.
Разбъркайте до получаване на гладък сос.
Ако искате по-пикантен вариант, добавете малко лют сос.
Ако предпочитате по-свеж вкус, увеличете количеството кисело мляко.
Зеленчуците
Нарежете домата и краставицата на тънки парчета.
Накъсайте зелената салата.
Не е необходимо да използвате точно тези зеленчуци.
Можете да добавите царевица, кисели краставички, червен лук или печени чушки.
Именно това е едно от предимствата на тази рецепта — можете да я адаптирате според вкуса си.
Сглобяване
Поставете една тортила върху равна повърхност.
В средата сложете част от каймата.
Добавете настъргания кашкавал.
След това сложете малко от зеленчуците.
Добавете лъжица от соса.
Не прекалявайте с плънката.
Това е важен момент.
Ако натрупате прекалено много продукти, тортила ще бъде трудна за сгъване и може да се разкъса.
Как се завива?
Сгънете първо двете страни навътре.