Последният тест не е „дали изглежда апетитно“
Когато става въпрос за месо, външният вид може да помогне да забележите очевидни проблеми, но не може сам да гарантира безопасност.
Много по-важни са условията, при които продуктът е бил съхраняван, начинът на размразяване и правилната термична обработка.
Така че, ако намерите стари пържоли във фризера, не изпадайте в паника — но не пренебрегвайте и основните правила за безопасност.
Запомнете: добре замразеното месо може да остане безопасно за дълъг период, но качеството му постепенно се променя. А ако не знаете дали продуктът е бил правилно съхраняван, не си струва да гадаете.
Преди да запалите тигана, проверете историята на месото, размразете го безопасно и използвайте кухненски термометър.