Накрая направете последен слой тиквички и разпределете останалия бешамел.
Поръсете обилно с останалия кашкавал.
Именно този последен слой ще се превърне в апетитната златиста коричка.
Време е за фурната
Загрейте предварително фурната на 180–190°C.
Поставете тавата на средното ниво и печете около 35–45 минути.
Точният момент зависи от фурната и дебелината на слоевете.
Следете повърхността. Когато кашкавалът се разтопи и придобие красив златист цвят, ястието обикновено е готово.
Ако горната част започне да се запича твърде бързо, покрийте тавата с алуминиево фолио за част от времето и го отстранете в края.
Така вътрешността ще има време да се сготви, без коричката да стане прекалено тъмна.
Не бързайте да я режете
Това е един от най-важните малки трикове.
След като извадите лазанята от фурната, оставете я да почине около 10–15 минути.
През това време сосът леко ще се стегне, а отделните пластове ще се стабилизират.
Ако започнете да сервирате веднага, парчетата могат да се разпаднат.
След кратката почивка ще можете да нарежете лазанята на красиви порции.
А ароматът на топлия бешамел, тиквичките и запечения кашкавал ще изпълни кухнята.