То трябва да увеличи обема си осезаемо.

Ако кухнята е по-хладна, процесът може да продължи по-дълго.

🍓 Стъпка 5: Време за оформяне

След като тестото е втасало, леко набрашнете плота.

Извадете тестото.

Не е необходимо да го месите интензивно.

Просто го оформете внимателно.

Разделете го на части.

Оттук можете да изберете какъв сладкиш искате да направите.

🍎 Вариант с ябълки и канела

Настържете две ябълки.

Изстискайте излишния сок.

Добавете канела и малко захар.

Разпределете сместа върху разточено тесто.

Навийте на руло.

Нарежете на парчета.

Подредете в тава.

🍫 Вариант с шоколад

Разточете тестото.

Намажете с шоколадов крем или използвайте малки парченца шоколад.

Навийте и нарежете.

Можете да оформите рулца или малки охлювчета.

🍓 Вариант със сладко

Разточете малки кръгчета.

Поставете малко сладко в центъра.

Затворете внимателно краищата.

Не прекалявайте с плънката, защото при печене тя може да изтече.

🌰 Вариант с орехи

Смесете ситно нарязани орехи с малко захар и канела.

Разпределете върху тестото.

Навийте и нарежете.

Този вариант е особено ароматен, когато се сервира леко топъл.

🥚 Стъпка 6: Финално втасване

След оформянето подредете сладкишите в тава с хартия за печене.

Оставете ги за още около 20–30 минути.

Това помага тестото да се отпусне и да стане по-пухкаво при печене.

Не пропускайте тази стъпка, ако имате време.

✨ Стъпка 7: Намазване

Смесете яйчния жълтък с една супена лъжица мляко.

Намажете внимателно повърхността.

Така печивата ще придобият приятен златист цвят.

Ако искате, можете да поръсите отгоре малко захар, сусам или ситно нарязани ядки – в зависимост от избраната плънка.

🔥 Стъпка 8: Печене

Загрейте предварително фурната на 180°C.

Печете приблизително 20–30 минути при малки сладки или според размера на печивото.

Следете цвета.

Когато повърхността стане златиста, проверете дали вътрешността е добре изпечена.

Тъй като всяка фурна е различна, времето може да варира.

☁️ Как да получим по-меко тесто?

Има няколко малки правила.

Не добавяйте прекалено много брашно.

Това е най-важното.

Не прегрявайте млякото.

Прекалено горещата течност не е добра идея при работа с мая.

Дайте достатъчно време за втасване.

Тестото има нужда от време.

Не разточвайте прекалено тънко.

Ако тестото стане много тънко, готовите сладки могат да бъдат по-сухи.

🧈 Масло или олио?

Можете да използвате и двете.

Маслото придава по-богат аромат.

Олиото може да направи тестото по-меко.