Случвало ли ви се е да опитате нещо веднъж и после да не можете да спрете да мислите за него? На мен ми се случи точно това! Снаха ми приготви това ястие и още с първата хапка разбрах защо всички около масата го обичат. Ароматно, сочно, домашно и толкова вкусно, че ако го приготвя сама, сигурно ще изчезне от чинията за минути! 😄
💬 Напишете „ДА“ в коментарите, ако искате още такива домашни рецепти!
Има рецепти, които просто нахранват семейството.
И има други, които създават спомен.
Точно от втория тип е това ястие.
За първи път го опитах, когато снаха ми го приготви у дома. Не изглеждаше като нещо сложно или претенциозно. Нямаше екзотични продукти и не изискваше специални кулинарни умения.
Но ароматът, който се разнесе из кухнята, веднага привлече всички към масата.
А когато опитах първата хапка, си казах:
„Това защо не съм го правила досега?“
Месото беше сочно, зеленчуците – ароматни, а сосът събираше всичко в една прекрасна комбинация.
И най-лошото?
Когато си казах, че ще опитам „само още една хапка“, чинията почти беше празна. 😂
Затова реших да запиша рецептата.
🍗 Сочно домашно ястие с пилешко, картофи и ароматен сос
Това е от онези рецепти, които можете да приготвите както за обикновена семейна вечеря, така и когато очаквате гости.
Продуктите са сравнително достъпни, а голяма част от тях вероятно вече са в кухнята ви.
🛒 Необходими продукти
-
700 г пилешко месо – бутчета без кост или филе
-
700 г картофи
-
1 голяма глава лук
-
2 моркова
-
1 червена чушка
-
3 скилидки чесън
-
2 домата или около 250 г нарязани домати
-
3 с.л. олио или зехтин
-
1 ч.л. сладък червен пипер
-
½ ч.л. черен пипер
-
1 ч.л. сух риган
-
малко мащерка
-
сол на вкус
-
около 200 мл вода или бульон
-
пресен магданоз за сервиране
По желание можете да добавите малко люта чушка, ако обичате пикантни ястия.
🔪 Първата тайна е в подготовката
Измийте и почистете картофите.
Нарежете ги на приблизително еднакви парчета.
Това е важно, защото ако едни парчета са много големи, а други много малки, те няма да се сготвят едновременно.
Морковите нарежете на кръгчета или половинки.
Лука нарежете на едри парчета.
Чушката почистете от семките и нарежете на ивици.
Пилешкото нарежете на големи хапки, ако използвате филе.
Ако използвате обезкостено пилешко бутче, можете да оставите парчетата малко по-едри.
🍳 Започваме с пилешкото
Загрейте голям тиган или подходящ съд.
Добавете малко мазнина.
Поставете пилешкото и го запечатайте от всички страни.
Не е необходимо да го готвите напълно на този етап.
Целта е месото да получи приятен златист цвят и да започне да развива аромат.
Точно тук кухнята започва да ухае прекрасно.
Извадете пилешкото временно от съда.
🧅 Зеленчуците идват на ред
В същия съд добавете лука и морковите.
Гответе няколко минути, докато започнат да омекват.
След това добавете чушката.
Разбъркайте.
Накрая добавете чесъна.
Не го оставяйте твърде дълго на силен огън, защото чесънът може лесно да изгори.
Добавете червения пипер и разбъркайте бързо.
Това ще придаде на ястието красив цвят и аромат.
🍅 Сега идват доматите
Добавете нарязаните домати.
Ако използвате консервирани домати, можете да използвате и част от течността им.
Разбъркайте всичко.
След няколко минути ще получите ароматна зеленчукова основа.
Точно тази основа е една от причините ястието да стане толкова вкусно.
🥔 Добавете картофите
Поставете картофите в съда.
Разбъркайте ги със зеленчуците и доматения сос.
Добавете сол, черен пипер, риган и мащерка.
След това върнете пилешкото обратно.
Налейте около 200 мл вода или бульон.
Течността не трябва да покрива напълно всички продукти.
Искаме да получим ароматен сос, а не супа.
🔥 Време е за готвене
Покрийте съда с капак и оставете ястието да се готви на умерен огън.
Разбърквайте внимателно от време на време.
Следете картофите.
Когато станат меки при пробождане с вилица, а пилешкото е напълно сготвено, ястието е готово.
Ако сосът е прекалено рядък, оставете го за няколко минути без капак, за да се сгъсти.
Ако пък е прекалено гъст, добавете малко вода или бульон.
🌿 Последният щрих
Когато свалите ястието от котлона, оставете го да почине няколко минути.
Поръсете с пресен магданоз.
Тази малка стъпка изглежда незначителна, но ароматът на пресните зелени подправки прави голяма разлика.
Сервирайте топло.
И бъдете готови за едно:
„Може ли още?“ 😄