Добавете малко олио, сол, черен пипер и щипка червен пипер.
Разбъркайте добре, така че подправките да покрият картофите.
Тук можете да направите малка промяна според вкуса си.
Ако обичате по-ароматна кухня, добавете малко розмарин.
Ако предпочитате по-мек вкус, използвайте само сол, черен пипер и малко сладък червен пипер.
Подреждане на тавата
Изберете достатъчно голяма тава.
Това е важно.
Ако всички продукти са натъпкани един върху друг, те по-скоро ще се задушат, отколкото да се запекат добре.
Разпределете картофите на дъното.
Добавете лука, морковите и чушката.
Отгоре разпределете овкусеното пилешко месо.
Налейте около 150 мл вода или бульон в края на тавата.
Не е необходимо течността да покрива продуктите.
Целта е да има малко влага в началото на печенето, за да остане ястието сочно.
Време е за фурната
Загрейте фурната предварително на около 190°C.
Поставете тавата във фурната и печете приблизително 45–60 минути, в зависимост от размера на парчетата и особеностите на вашата фурна.
След около 30 минути можете внимателно да проверите картофите.
Ако горната част започне да се запича прекалено бързо, покрийте тавата с алуминиево фолио.
Към края на печенето го махнете, за да могат продуктите да придобият красив златист цвят.
Пилешкото трябва да бъде добре термично обработено.
Ако използвате кухненски термометър, проверете най-дебелата част на месото и се уверете, че е достигнала безопасна вътрешна температура.
Малката тайна за хрупкавите картофи
Ако искате картофите да получат по-апетитна коричка, не ги нарязвайте прекалено дребно.
Също така не претрупвайте тавата.
Пространството между парчетата позволява на горещия въздух да циркулира.
Друг малък трик е да подсушите добре картофите след измиване.
Излишната влага може да попречи на доброто запичане.
И не прекалявайте с олиото.
Повече мазнина не означава непременно по-хрупкави картофи.
Искате ли златиста кашкавалена коричка?
Тук рецептата може да стане още по-интересна.
Около 5–10 минути преди края на печенето поръсете ястието с настърган кашкавал.
Върнете тавата във фурната без фолио.
Кашкавалът ще се разтопи и ще придобие приятен златист цвят.
Ако предпочитате по-хрупкава коричка, можете да използвате малко по-висока температура за последните минути, но следете внимателно, защото кашкавалът може да потъмнее бързо.
Как да разберете, че ястието е готово?
Картофите трябва да могат лесно да се пробият с вилица.
Пилешкото трябва да бъде напълно сготвено, без сурова или полусурова част в средата.
Соковете от месото трябва да са бистри, а повърхността да има приятен запечен цвят.
Ако картофите са готови, но месото има нужда от още време, продължете печенето и проверявайте периодично.
Всяка фурна работи малко по-различно.
Оставете ястието да почине
Когато извадите тавата, не бързайте да сервирате веднага.
Оставете ястието да почине около 5–10 минути.
Това позволява на соковете да се разпределят и температурата да се стабилизира.
През това време можете да нарежете малко пресен магданоз.
Поръсете го върху ястието непосредствено преди сервиране.