Прекалено сухият блат може да стане жилав, а прекалено влажният няма да има достатъчно структура.

🥛 Сега идва най-важната част — трите млека

В купа смесете:

🥛 прясното мляко;

🥛 подсладеното кондензирано мляко;

🥛 течната сметана.

Разбъркайте добре.

Трябва да получите равномерна млечна смес.

Ако използвате подсладено кондензирано мляко, не добавяйте допълнително захар към тази смес.

🪄 Как да направите блата наистина сочен?

След като извадите блата от фурната, оставете го леко да се охлади.

След това направете много дупчици по цялата повърхност с дървено шишче или вилица.

Това позволява на млечната смес да проникне навътре.

И сега:

излейте млечната смес постепенно върху целия блат.

Не изливайте всичко на едно място.

Разпределяйте равномерно.

Може да изглежда, че количеството течност е прекалено много.

Не се притеснявайте.

Именно това прави трилечето толкова сочно.

След като напоите блата, покрийте тавата.

Поставете я в хладилника.

Минимум няколко часа.

Още по-добре — оставете десерта през нощта.

Това е моментът, в който млечната смес постепенно се разпределя в целия блат.

Ако го нарежете веднага, текстурата няма да бъде същата.

След като десертът е добре охладен, разпределете отгоре карамеления топинг или дулсе де лече.

Използвайте шпатула, за да получите равномерен слой.

Ако карамелът е прекалено гъст, може леко да го затоплите, за да се разнася по-лесно.

Но не трябва да бъде горещ, когато го нанасяте върху десерта.

Когато разрежете парче, то трябва да бъде:

✨ меко;

✨ сочно;

✨ въздушно;

✨ млечно;

✨ ароматно;

✨ с фин карамелен завършек.

Но не трябва да се разпада напълно в чинията.

Pages: 1 2 3 4