Малки хитринки за още по-добър резултат
Не препълвайте формата. При печене тестото увеличава обема си и е необходимо да има достатъчно място.
Не отваряйте фурната многократно през първата част от печенето. Рязката промяна на температурата може да повлияе на обема на кекса.
Оставете готовия сладкиш да се охлади постепенно. Ако го извадите от формата прекалено рано, има риск да се разчупи.
А ако искате красиви парчета, използвайте добре наточен нож и правете чисти движения при разрязването.
А какво го прави толкова подходящ за домашната кухня?
Може би именно простотата.
В наши дни има безброй сложни десерти с десетки съставки и трудни техники. Но понякога най-голямо удоволствие носи един обикновен домашен кекс, който се приготвя лесно и изпълва кухнята с аромат на прясно изпечено тесто и какао.
Този мраморен кекс е от онези рецепти, които лесно могат да се превърнат в семейна класика. След като го приготвите веднъж, вероятно ще започнете да експериментирате — с повече какао, ванилия, ядки, шоколадови парченца или различни добавки.