❤️ малък домашен жест към близък човек.
💡 КАК ДА НЕ СЕ РАЗЧУПВАТ?
Най-честата грешка е да бъдат направени прекалено тънки.
Те трябва да са достатъчно плътни, за да могат да понесат крема.
Не ги препичайте.
Не ги слепвайте, докато са топли.
И не натискайте силно при сглобяването.
Dulce de leche трябва да бъде гъст, а не течен.
🥄 КАКЪВ DULCE DE LECHE ДА ИЗБЕРЕМ?
Това има значение.
Ако кремът е прекалено течен, той ще излиза отстрани.
Търсете продукт с плътна консистенция, подходящ за пълнене на сладкиши.
Ако използвате домашно приготвен вариант, той трябва да бъде достатъчно охладен и сгъстен.
❄️ МОЖЕ ЛИ ДА СЕ ПРИГОТВЯТ ПРЕДВАРИТЕЛНО?
Да.
Това всъщност е чудесна рецепта за приготвяне предварително.
Можете да изпечете бисквитките по-рано.
След като изстинат напълно, ги съхранявайте в добре затворен съд.
След това ги напълнете с dulce de leche преди сервиране или по-рано, според предпочитанията ви.
❤️ ИМА НЕЩО ОСОБЕНО В ДОМАШНИТЕ АЛФАХОРЕС
Може би защото не изглеждат претенциозни.
Две кръгли бисквитки.
Крем между тях.
Малко кокос.
И въпреки това първата хапка може да ви изненада.
Първо усещате лекото разпадане на бисквитката.
След това идва кремообразният dulce de leche.
Накрая остава ароматът на ванилия и лимон.
И точно тогава разбирате защо тази комбинация е толкова обичана.
📝 БЪРЗА ВЕРСИЯ НА РЕЦЕПТАТА
За бисквитките:
- 200 г масло;
- 100 г пудра захар;
- 3 жълтъка;
- ванилия;
- лимонова кора;
- 200 г брашно;
- 200 г царевично нишесте;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- щипка сол.
За пълнежа:
- 350–400 г dulce de leche.
За завършване:
- кокосови стърготини или шоколад.
Приготвяне:
- Разбийте мекото масло с пудрата захар.
- Добавете жълтъците.
- Прибавете ванилията и лимоновата кора.
- Смесете сухите съставки.
- Добавете ги постепенно към маслената смес.
- Оформете меко тесто.
- Охладете за 30–60 минути.
- Разточете на около 5–7 мм.
- Изрежете кръгчета.
- Печете около 8–12 минути на 170°C.
- Оставете да се охладят напълно.
- Слепете по две бисквитки с dulce de leche.
- Оваляйте страните в кокос или потопете в шоколад.
- Оставете готовите сладки да се стегнат.
😍 И ЕТО ЗАЩО ПРИЯТЕЛИТЕ ПОИСКАХА РЕЦЕПТАТА
Понякога най-добрият комплимент за домашния десерт не е „колко красиво изглежда“.
А е:
„Може ли да ми дадеш рецептата?“
Точно това е моментът, в който разбирате, че рецептата си е заслужавала.
Алфахоресът е достатъчно специален за гости, но достатъчно лесен за обикновен уикенд.
Можете да го направите за семейството.
Да го поднесете с кафе.
Да го опаковате като подарък.
Или просто да оставите няколко в кутията за следобедния десерт.
Само имайте предвид едно:
ако ги оставите на масата без надзор, вероятно няма да останат дълго. 😄
🍪❤️ БИХТЕ ЛИ ОПИТАЛИ ТАЗИ РЕЦЕПТА?
Класически с dulce de leche и кокос?
🍫 С шоколад?
🥥 С повече кокос?
🌰 Или с добавени ядки?