Тази салата е чудесна като гарнитура към печено месо, риба или картофи.
🥣 Целина в супа
Тук тя се чувства в свои води.
Комбинацията от:
🧅 лук
🥕 морков
🌿 целина
🥔 картоф
може да бъде основа на безброй домашни супи.
Запържете леко лука с малко мазнина.
Добавете моркова и целината.
Разбъркайте.
След това добавете картофи и течност.
Оставете всичко да се свари.
Накрая можете да добавите магданоз.
Това е една от онези рецепти, които не изискват специални умения.
А резултатът е топла и ароматна домашна храна.
🥤 А какво да кажем за сок от целина?
Сокът от целина стана изключително популярен през последните години.
Много хора го харесват заради свежия му вкус.
Но тук има една важна разлика.
Когато изстискате зеленчуците и отделите сока от пулпата, губите част от фибрите, които бихте получили при консумация на целината цяла.
Затова не е задължително сокът да бъде „по-добър“ от самия зеленчук.
Ако ви харесва — чудесно.
Но не е необходимо да пиете огромни количества или да заменяте нормалното хранене със сокове.
🍹 Лесна зелена напитка
Ако все пак обичате зелените напитки, можете да направите по-разнообразен вариант.
Използвайте:
- 1 стрък целина
- половин краставица
- малка ябълка
- няколко листа мента
- вода според желаната консистенция
- малко лимонов сок
Пасирайте всичко добре.
Така получавате напитка, която съдържа и пулпата на продуктите.
Не я приемайте като „детокс лечение“.
Приемайте я просто като още един начин да включите зеленчуци и плодове в менюто си.
🧄 Целина с чесън и кисело мляко
Ето още една бърза идея.
Нарежете целината на много ситно.
Добавете кисело мляко.
Сложете малко чесън.
Добавете копър.
Лимонов сок.
Щипка сол.
Разбъркайте.
Получава се свеж сос, който може да се сервира с печени картофи, зеленчуци или месо.
Понякога точно такива малки рецепти правят ежедневното хранене по-разнообразно.
🥜 Добавете ядки
Целината сама по себе си е лека и хрупкава.
Ядките добавят друга текстура.
Орехите, бадемите и лешниците могат да се комбинират чудесно с нея.
Можете да направите салата с целина, ябълка, орехи и кисело мляко.
Това е чудесен пример за комбинация от различни хранителни групи в едно ястие.
🌱 Не изхвърляйте листата
Ако купувате целина с листа, не ги изхвърляйте автоматично.
Те са ароматни и могат да се използват като зелена подправка.
Нарежете ги ситно.
Добавете ги към супа.
Поръсете върху салата.
Или ги използвайте за ароматизиране на домашен бульон.
Понякога именно листата дават най-силния аромат.
🧊 Как да съхраняваме целината?
Целината обича хладни условия.
Съхранявайте я в хладилник и я предпазвайте от прекомерно изсъхване.
Ако започне да губи хрупкавостта си, можете да я освежите за кратко във вода.
Но винаги проверявайте за признаци на разваляне.