2. Купата

За белтъците трябва да бъде напълно чиста и суха.

Дори малко мазнина може да попречи на доброто разбиване.

3. Нишестето

Пресейте го преди добавяне.

Така по-лесно ще избегнете бучките.

4. Белтъците

Не ги смесвайте грубо.

Това е една от най-важните стъпки за въздушна текстура.

5. Фурната

Не отваряйте вратата постоянно.

Рязката промяна на температурата може да повлияе на структурата.

❤️ Защо тази рецепта може да стане любима?

Защото не изисква специални продукти.

Вероятно вече имате почти всичко необходимо.

Кисело мляко.

Яйца.

Захар.

Нишесте.

Малко аромат.

И това е.

Няма нужда от сложни кремове.

Няма нужда от многослойно сглобяване.

Няма нужда да прекарвате целия ден в кухнята.

👩‍🍳 А най-хубавото е, че можете да я променяте

След като приготвите оригиналната версия, можете да експериментирате.

Добавете:

🍋 лимонова кора;

🍊 портокалова кора;

🍓 плодове;

🍫 малко шоколад;

🥥 кокосови стърготини;

🌰 ситно смлени ядки.

Само имайте предвид, че добавянето на допълнителни продукти може да промени структурата и времето за печене.

Затова първият път е най-добре да опитате основната рецепта.

📌 ЗАПИШЕТЕ СИ Я!

Облачен кейк с 350 г кисело мляко

🥛 350 г кисело мляко
🥚 4 яйца
🍚 140 г захар
🌽 80 г царевично нишесте
🌼 ванилия
🍋 лимонова кора или малко лимонов сок
🧂 щипка сол

Разделете яйцата.

Разбийте белтъците със захарта до стабилна пяна.

Смесете жълтъците с киселото мляко, ванилията и нишестето.

Добавете белтъците внимателно.

Изсипете във форма.

Печете на умерена температура до готовност.

Оставете да се охлади.

Поръсете с пудра захар и сервирайте.

☁️ И ЕТО ЗАЩО ГО НАРИЧАМ „ОБЛАЧЕН“

Когато го разрежете и видите меката, нежна вътрешност, ще разберете.

Той не е стандартният тежък кекс.

Не е и обикновен крем.

Той е някъде по средата.

Лек.

Нежен.

Млечен.

Ароматен.

И много приятен за следобедното кафе.