кебапчета;
печени картофи;
боб;
леща;
оризови ястия;
печено пиле;
домашни колбаси;
сандвичи;
различни зимни ястия.
Но има и още един вариант.
Просто да я сложите в малка чиния и да я хапвате с топъл хляб.
Понякога това е напълно достатъчно.
Един буркан за неочаквани гости
Това е едно от хубавите неща на зимнината.
Когато някой дойде неочаквано, не е необходимо да приготвяте сложна гарнитура.
Отваряте буркан.
Добавяте малко сирене.
Нарязвате хляб.
И масата вече изглежда съвсем различно.
Как да не се получи прекалено сладка?
Тази рецепта използва значително количество захар спрямо водата и оцета.
Именно това създава характерния сладко-кисел вкус.
Ако променяте количествата, вкусът ще се промени.
Затова, ако искате да следвате тази рецепта, най-добре измервайте съставките точно.
Не използвайте различни по размер чаши за различните продукти.
Тук чашата от 280 мл е част от самата рецепта.
Какво да правите с по-големи буркани?
Ако използвате по-големи буркани, например тип „Омния“, броят на готовите буркани естествено ще бъде различен.
Това не означава, че рецептата е променена.
Просто вместимостта на съдовете е друга.
Важното е зеленчуците да бъдат разпределени равномерно и бурканите да бъдат подходящо затворени.
Не забравяйте за съхранението
Домашната зимнина трябва да се съхранява при подходящи условия.
След приготвянето проверявайте бурканите за признаци на проблеми като подуване на капачките, изтичане, необичаен мирис или видими промени.
Ако нещо изглежда съмнително, не опитвайте продукта.
При домашното консервиране безопасността винаги трябва да бъде на първо място.
Особено важно е да се използват проверени рецепти и методи за консервиране, когато храната ще се съхранява продължително.
Малък съвет за следващата доза
Ако тази туршия се окаже любимата на семейството ви, следващия път може да приготвите по-голямо количество.
Но не забравяйте нещо.
Количеството зеленчуци може да варира.
Едни камби са по-едри от други.
Една глава зеле може да тежи повече или по-малко.
Карфиолът също има различен размер.
Затова ориентирът от около 7 кг е най-полезен като общо количество зеленчуци.
Рецептата накратко
Пригответе около 7 кг смес от камби, зеле, карфиол, целина и листа от целина.
Нарежете всички зеленчуци на подходящи парчета.
Разбъркайте ги внимателно.
Напълнете чистите буркани и разпределете зеленчуците равномерно.
За маринатата използвайте чаша от 280 мл.
Сложете в голяма тенджера:
1 чаша морска сол, 4 чаши захар, 4 чаши оцет и 9 чаши вода.
Загрейте до завиране.
Оставете да поври около 2–3 минути.
Налейте внимателно горещата марината в бурканите.
Затворете ги с подходящи капачки.
При буркани от 680 мл от тази доза при автора на рецептата се получават около 14 буркана.
При по-големи буркани броят ще бъде различен.
И най-хубавата част?
След като всичко е готово, остава само да изчакате.
А това вероятно ще бъде най-трудната стъпка.
Защото домашната туршия има едно особено свойство — още докато бурканите са подредени, започваме да си представяме с какво ще ги сервираме.
С печено месо?
С топъл хляб?
С картофи?
Или просто ще отворим един буркан вечерта и ще си вземем „само едно парченце“.
А всички знаем какво означава това.
„Само едно парченце“ много често се превръща в половин буркан. 😂🥒
Тази рецепта е от онези домашни зимнини, които не се нуждаят от сложни съставки.
Добде студеното време, един буркан от рафта може да върне вкуса на лятната градина направо на семейната трапри зеленчуци, балансирана марината, малко търпение и правилна подготовка.
И когато дойде студеното време, един буркан от рафта може да върне вкуса на лятната градина направо на семейната трапеза.