Ако обичате лазаня, но понякога ви се иска нещо по-леко, тази рецепта заслужава място в кухнята ви.

Вместо традиционните кори използваме тиквички.

Добавяме нежна варена шунка.

Слагаме сирене.

Приготвяме лек млечен сос.

И накрая всичко се запича до златиста коричка.

Резултатът е ястие, което е едновременно ароматно, сочно и много приятно за семейна вечеря.

А най-хубавото е, че не се нуждаете от сложни продукти.

🥒 Необходими продукти

За тава приблизително 20 × 30 см:

• 3–4 средно големи тиквички;

• 250–300 г варена шунка;

• 250–300 г кашкавал или настъргано сирене;

• 200 г крема сирене или рикота;

• 200 мл прясно мляко;

• 2 яйца;

• 1–2 скилидки чесън;

• 1 супена лъжица зехтин или олио;

• 1 чаена лъжичка сух риган;

• малко черен пипер;

• сол според вкуса;

• малко магданоз по желание.

Ако обичате по-богат вкус, можете да добавите малко пармезан отгоре.

🥒 Най-важната стъпка: тиквичките

Тук се крие един от ключовете за успешната рецепта.

Тиквичките съдържат много вода.

Ако ги сложите директно в тавата, без предварителна подготовка, те могат да отделят прекалено много течност по време на печенето.

И вместо стегната лазаня може да получите нещо доста по-течно.

Затова първо измийте тиквичките и ги нарежете на дълги тънки филийки.

Можете да използвате остър нож или мандолина.

Не ги правете прекалено дебели.

Целта е да се получат своеобразни „кори“.

Посолете ги леко и ги оставете за около 10–15 минути.

Ще забележите, че започват да отделят вода.

Подсушете ги добре с кухненска хартия.

Тази малка стъпка може да направи огромна разлика в крайния резултат.

🔥 Бързо запичане на тиквичките

Имате два варианта.

Можете да ги запечете за няколко минути на грил-тиган.

Или да ги подредите върху тава с хартия за печене и да ги запечете кратко във фурната.

Не е необходимо да ги готвите напълно.

Просто трябва да загубят част от излишната си влага и да станат леко гъвкави.

Оставете ги настрана.

🧀 Пригответе млечния сос

В купа сложете крема сиренето или рикотата.

Добавете прясното мляко.

Разбийте яйцата.

Добавете пресования чесън, ригана и малко черен пипер.

Разбъркайте до получаване на гладка смес.

Не е необходимо сосът да бъде прекалено гъст.

Той ще се стегне по време на печенето благодарение на яйцата и сиренето.

Ако използвате по-солена шунка и сирене, внимавайте със солта.

По-добре първо опитайте сместа и след това коригирайте.

🥓 Време е за сглобяване

Намажете дъното на тавата с малко от соса.

След това подредете първия слой тиквички.

Върху тях сложете тънки парчета варена шунка.

Поръсете с малко настърган кашкавал.

След това добавете няколко лъжици от млечния сос.

Повторете.

Тиквички.

Шунка.

Сирене.

Сос.

Отново тиквички.

Продължете, докато продуктите свършат.

Най-горният слой трябва да бъде добре покрит със сос и сирене.

Така при печенето ще получите апетитна златиста коричка.

🔥 Печене

Загрейте фурната предварително на около 180°C.

Поставете тавата във фурната и печете приблизително 30–40 минути.

Времето зависи от дебелината на слоевете и конкретната фурна.