Има рецепти, които просто са създадени за лятото.
Не изискват часове пред печката.
Не се нуждаят от десетки продукти.
И най-хубавото — позволяват ни да използваме пресните тиквички, които по това време на годината са навсякъде.
Тази запеканка е точно такава. 🥒
Нежни тиквички, ароматни подправки, яйца, млечен компонент и апетитна златиста коричка се събират в едно ястие, което е едновременно семпло и невероятно вкусно.
Подходяща е както за бърза вечеря, така и за обяд, когато искате нещо домашно, но не ви се прекарва половин ден в кухнята.
А когато извадите тавата от фурната и усетите аромата на запечените тиквички и златистата коричка…
Тогава вече става трудно да изчакате да изстине. 😋
🥒 Защо тази рецепта е толкова удобна?
Тиквичките са сред онези зеленчуци, с които човек може да експериментира почти безкрайно.
Можете да ги пържите.
Да ги печете.
Да ги пълните.
Да ги добавяте към супи.
Или да ги превърнете в сочна запеканка.
Точно последният вариант е чудесен, когато искате нещо лесно.
Всичко се подготвя сравнително бързо, а фурната върши голяма част от работата.
Това означава по-малко стоене около котлона и повече време за вас.
🧀 Какво я прави толкова сочна?
Тайната е в правилното съчетание на тиквички и млечна основа.
Тиквичките съдържат доста вода, затова има един малък трик, който може да направи голяма разлика.
След като ги настържете, леко ги посолете и ги оставете за няколко минути.
След това ги изстискайте добре.
Така премахвате част от излишната течност и запеканката няма да стане прекалено водниста.
Тази малка стъпка е особено важна.
🥚 Необходими продукти
За една средна тава можете да използвате:
- около 700–800 г тиквички
- 3 яйца
- 150–200 г кисело мляко
- 100–150 г сирене
- 2–3 супени лъжици брашно
- 2 скилидки чесън по желание
- малко копър
- сол
- черен пипер
- 2–3 супени лъжици олио
- около 100 г настърган кашкавал за отгоре
Количествата могат да се променят според размера на тавата и вашия вкус.
Ако обичате повече сирене — добавете.
Ако предпочитате по-лека версия — намалете количеството.
👩🍳 Как се приготвя?
Първо измийте добре тиквичките.
Не е задължително да ги белите.
Настържете ги на едро ренде.
Посолете леко и оставете за около 10 минути.
След това ги изстискайте добре.
Не пропускайте тази стъпка.
В голяма купа разбийте яйцата.
Добавете киселото мляко.
Сложете натрошеното сирене, брашното, черния пипер, копъра и пресования чесън.
Разбъркайте.
Добавете изстисканите тиквички и отново разбъркайте добре.
Трябва да получите гъста, но не прекалено суха смес.
🔥 Време е за фурната
Намажете подходяща тава с малко олио.
Изсипете сместа и я разпределете равномерно.
Поставете във фурна, предварително загрята на около 180°C.
Печете, докато запеканката започне да се стяга и отгоре придобие приятен златист цвят.
Малко преди края поръсете с настърган кашкавал.
Върнете тавата във фурната, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.