Вероятно сте попадали на рецепти, които обещават нещо невероятно:
„Сложете малко сода бикарбонат във вода и започнете да отслабвате.“
Понякога към това се добавят лимон, ябълков оцет, джинджифил или друга популярна съставка.
Звучи лесно.
Евтино е.
Не изисква специални продукти.
И точно затова идеята се разпространява толкова бързо в социалните мрежи.
Но дали содата бикарбонат наистина може да „разтопи“ мазнините?
Дали ускорява метаболизма?
Може ли да намали обиколката на талията?
И най-важното – безопасно ли е да се пие редовно?
Отговорът е много по-различен от сензационните обещания.
🥄 Какво всъщност представлява содата бикарбонат?
Содата бикарбонат, известна още като натриев бикарбонат, е химично съединение с формула натриев бикарбонат.
Тя има редица приложения.
Използва се при печене.
Използва се в домакинството.
Има медицински приложения при определени състояния и в конкретни дози.
Използва се и като хранителна добавка в някои спортни ситуации.
Но това не означава, че е средство за отслабване.
Тук се появява първият важен мит.
❌ МИТ №1: „Содата разтваря мазнините“
Това е едно от най-популярните твърдения.
Според него содата променя киселинността в организма и по този начин кара тялото да изгаря натрупаните мазнини.
Няма надеждни доказателства, че пиенето на сода бикарбонат директно разгражда телесните мазнини.
Тялото не функционира като кухненски съд, в който добавяте съставка и мазнината просто се „разтваря“.
Загубата на телесни мазнини зависи от множество фактори – енергийния баланс, храненето, физическата активност, съня, хормоналните фактори, генетиката и редица други обстоятелства.
Затова чаша вода със сода не може да замени хранителния режим и движението.
❌ МИТ №2: „Содата ускорява метаболизма“
Това твърдение също често се среща онлайн.
Но няма убедителни клинични данни, че обикновената сода бикарбонат, приемана като домашна напитка, ускорява метаболизма по начин, който води до значима загуба на тегло.
Има изследвания върху натриевия бикарбонат в спортното хранене, но там целта е различна.
При определени високоинтензивни натоварвания натриевият бикарбонат може да повлияе на буферните механизми на организма и при някои спортисти да подобри представянето.
Това не означава, че гори повече телесни мазнини.
Националните здравни институти на САЩ отбелязват, че натриевият бикарбонат може да има малък ефект върху представянето при определени кратки и интензивни физически натоварвания, но също така може да причини гадене, повръщане и други стомашно-чревни проблеми.
❌ МИТ №3: „Ако кантарът покаже по-малко, значи содата е изгорила мазнини“
Това е особено подвеждащо.
Теглото ни може да се променя ежедневно.
Причините включват:
- количество течности;
- сол в храната;
- съдържание на храносмилателния тракт;
- въглехидратен прием;
- физическа активност;
- хормонални промени.
Затова промяна на кантара от няколкостотин грама не означава автоматично загуба на телесни мазнини.
Ако някой изпие напитка със сода и на следващата сутрин тежи по-малко, това само по себе си не доказва, че содата е причинила отслабване.
🔬 Какво показват научните данни?
Тук става интересно.
Изследванията, които разглеждат натриевия бикарбонат при хора, не показват убедителен ефект върху телесното тегло.
Систематичен преглед и метаанализ при хора с хронично бъбречно заболяване не установява значим ефект на натриевия бикарбонат върху телесното тегло.
Друга систематична оценка на проучванията върху бикарбонатната терапия също не открива съществена промяна в теглото между групите, получаващи бикарбонат, и контролните групи.